Những món ăn ngon từ quả sấu

Sấu đang vào mùa! Mỗi lần đi chợ thấy người ta bày bán là em lại muốn mua ngay về chế biến món gì đó ngon ngon cho chồng con ăn. Các mẹ có công nhận là những món ăn có vị chua chua của quả xấu thì thường ngon hết sảy và giúp cho mâm cơm ngày hè không bao giờ nhàm chán không?

Thế nhưng, quanh đi quẩn lại vẫn là vịt om sấu, canh nước rau muống sấu, canh trứng sấu, nên em quyết định thay đổi, tìm hiểu để tận dụng quả sấu vào những món ăn khác xem sao? Kết quả cũng thật tuyệt vời, món nào cũng dễ ăn lắm các mẹ ạ!

Canh sườn nấu sấu

Chuẩn bị: 250g sườn non uớp với ít muối, hành, hạt nêm; 6 trái sấu tươi, 150g cà chua bi. Rau gia vị như hành tím, hành lá. Phi thơm hành tím với ít dầu và cho sườn vào đảo sơ. Cho sấu vào đảo cùng thêm một lúc và đổ nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho cà chua bi vào và nêm nếm gia vị. Khi múc canh ra rô nhớ rắc thêm ít hành lá và ít tiêu nhé!

Cá kho sấu

Chuẩn bị: 400g cá (tùy loại theo khẩu vị) , 7-8 quả sấu, 1 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa ớt băm, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn. Sấu gọt vỏ, dùng dao khía vài đường trên quả. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho nước mắm, đường và hạt nêm vào nấu. Thêm sấu vào, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh nhẹ. Cho cá vào kho trên lửa nhỏ đến khi cá chín. Cuối cùng cho tiêu và ớt vào trộn đều. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon ạ.

Thịt ba chỉ chưng sấu

Chuẩn bị: 300g thịt ba chỉ, 100g quả sấu, 1 quả ớt đỏ, hạt nêm, nước mắm, đường, hành tím băm,tiêu xay, dầu ăn. Đầu tiên, thái thịt ba chỉ mỏng ra, ớt đỏ thái sợi. Sấu bào vỏ, thái lát mỏng. Ướp thịt và sấu trong tô với hành tím, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu và ít dầu ăn, trộn đều cho thịt thấm gia vị. Đem tô thịt và sấu đi chưng cách thủy khoảng 15 phút, lấy ra, cho ớt đỏ lên. Khi ăn có thể chấm thịt cùng mắm cá cho vừa miệng hơn.

Tôm xào sấu chua

Chuẩn bị: 2 lạng sấu, 500g tôm sú (bóc vỏ), 2 qảu ớt chuông, hành, tỏi, muối, ớt. Phi thơm tỏi và cho sấu vào xào vừa chín tới. Sau đó, cho lần lượt phần tôm và ớt chuông vào xào cùng. Khi tất cả đã tái chín, nêm nếm gia vị và cho thêm 2 muỗng cà phê dầu hào vào. Tắt bếp ngay và bạn sẽ có món tôm xào sấu tuyệt ngon!

Canh sấu rau nhút với thịt nạc

Chuẩn bị: 1 bó rau nhút, sấu xanh, thịt nạc thăn, cà chua, rau ngổ, hành, tiêu, tỏi, ớt. Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào xăn. Cho tiếp nước trắng vào đun sôi. Bỏ sấu vào đun sôi thêm 15 phút nữa thì cho cà chua, rau nhút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp. Rắc rau ngò, hành lá lên trên là đã có món canh chua vô cùng hấp dẫn rồi đó các mẹ!



Không chỉ làm món ăn ngon, sấu còn là loại quả giải nhiệt mùa hè được rất nhiều người ưa thích. Để làm được nước sấu giải khát, các mẹ hãy chuẩn bị: 1 kg sấu, 5 lạng đường, vài củ gừng. Gọt sạch sấu và khía quả sấu cho dễ ngấm nước ồòi chần qua nước sôi. Ướp sấu với đường khoảng 3 tiếng, đồng thời đun sôi một nồi nước, cho đường và gừng vào đến khi sôi lại thì tắt bếp. Nước đường nguội hoàn toàn thì trút ra lọ sạch, cho sấu đã chần vào, để nơi khô ráo thoáng mát, sau khoảng 2-3 ngày là dùng được.

Nguồn: webtretho.com