Các phân biệt Matcha Trung Quốc với matcha thật

Bột trà xanh – Matcha có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên việc phân biệt Matcha thật – giả thì không phải ai cũng biết. Khi mua Matcha, bạn phải đặc biệt chú ý tới màu sắc, mùi thơm và.. giá cả của Matcha để không mua phải… bột hóa chất về sử dụng.

Matcha thật



- Matcha làm từ lá trà Tencha được sản xuất tại Nhật Bản có chất lượng tốt nhất thế giới hiện nay. Được sử dụng loại lá trà hảo hạng (lá của những cây trà được trồng dưới mái che chắn và không bị ánh nắng mặt trời thiêu nóng) để đem đi hấp, rồi sấy khô. Sau cùng sẽ cho vào cối đá để xay nát thành bột trà xanh, được gọi tên là matcha (dịch theo chữ Hán ngữ là mạt trà) hay trong tiếng Anh thì gọi là matcha powder.

- Màu xanh ngọc bích do chứa nhiều chất diệp lục

- Bột trà rất mịn không cảm nhận được bằng tay

- Vị thanh, hậu ngọt

- Cảm thấy tăng lực, tỉnh táo, hồi phục sức khỏe sau khi uống.

- Gía từ 2-3 triệu/1 kg.

Matcha giả và Matcha Trung Quốc




- Làm từ lá trà xanh thông thường, thậm chí có cả cọng, thân của cây trà để chế biến.

- Màu của bột trà hơi vàng úa.

- Vị chát, hậu đắng

- Lọai bột Matcha giả này khi dùng tay sờ vào chúng ta sẽ cảm được bột trà hoặc khi uống sẽ lấn cấn trên đầu lưỡi.

- Cảm giác cồn cào sau khi uống

- Gía từ 500.000 - 1.2 triệu/1 kg.

Matcha Trung Quốc có màu sắc rất giống Matcha thật nhưng mùi rất gắt vì hóa chất. Khi chế biến phải dùng rất nhiều hương vị khác như vani, đá bào để át đi mùi hóa chất. Khi sử dụng có thể gây buồn nôn, giá khoảng 300 – 500 nghìn đồng/ 1 kg.

Nguồn: cafe.net 

P/S. Hôm nay lượm lặt được thông tin này, mang lên chia sẻ với mọi người.

Hồi chè khúc bạch còn rất nóng sốt, mình cũng làm... Đi mua bột trà xanh tại tiệm chuyên bán đồ làm bánh (Khương Hà hay Phương Hà gì đó) trên đường Hàm Nghi, Q.1.... Khi làm chè vị trà xanh, mùi thơm rất gắt, như hóa chất...

Nhiều lần sau mình làm bánh, phải giảm lượng bột trà lại...

Sau đó làm với bột trà nhiều lần mình mới biết, đây là loại bột trà có xuất xứ từ Đài Loan. Gần đây nhất mình làm kem trà xanh, mua 50gr.... hình như là tới gần 100k... ôi tiếc tiền... nhưng mùi vị khác hoàn toàn... màu rất đẹp...

Chia sẻ với mọi người nhé.